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Antipasti
Alaci
Olive nere a pezzi
Pitta a la rosamarina
Pitta al sambuco
Pitta ripiena
Zippole con le sarde
Zucca gialla con l’agliata
Frittelle di zucca gialla

Pastasciutte e Minestre

Brodu chinu
Cacocciuli con la pasta
Cannelloni con ragù ai funghi
Licurdia
Maccaruni di casa
Maccheroni alla ricotta
Maccheroni al sugo di carciofi
Maccheroni con ricotta e salsiccia
‘Ncille
Pasta ca muddica e alici
Pasta al sugo di seppie
Pasta con le zucchine
Pasta e fave
Pasta e piselli
Pasta e vroccula
Pasta a ra tigna
Riso e patate
Sagne chine
Spaghetti con totani in ragù
Timpanu ‘i maccaruni
Vermicelli ai peperoni
Vermicelli piccanti
Vermicelli pomodori e funghi

Zuppa di asparagi e uova
Zuppa di ciciari
Zuppa di sedano


Carni e Interiora

Capra a ragù
Capretto al forno
Capretto al forno con i carciofi
Capretto con i carciofi
Capretto ripieno
Soffritto di capretto
Testine di capretto ripiene
Cinghiale in casseruola
Coniglio arriganato
Bocconcini di coniglio
Fegato di vitella a la riggitana
Ficatum
Frittuli
Genovesa
Marru
Morzeddu
Ragù di maiale
Soffritto di maiale
Vrasciola


Pesci e Molluschi

Aguglie arrosto
Aguglie fritte
Alici a braciolette
Tortino di alici
Baccalà col cavolfiore
Baccalà in bianco
Zuppa di baccalà
Tortiera di biancumangiari
Capitone arrosto della Vigilia

Pescespada alla bagnodiana
Pescespada alla marinara
Pescespada alla pizzaiola
Pescespada col salmoriglio
Braciolette di piscispada
Piscistoccu a ghiotta
Piscistoccu a la marinara
Piscistoccu a la trappitara
Piscistoccu con patate e olive
Piscistoccu crudu
Ventricelli di piscistoccu
Rosamarina bianca
Rosamarina rossa
Polpette di rosamarina
Vermituri al sugo

Verdure e Ortaggi

Broccoli affocati
Carciofi muddicati
Carciofi ripieni
Frittata di cavulastìcole
Cavolfiore in insalata
Cipollata con patate
Gattò di patate
Insalata di patate e olive
Lapristi e fagioli
Bucce di melanzane in insalata
Melanzane arrosto
Melanzane ripiene
Bobba
Scarola ammuddicata
Tijella ‘i funghi e patati
Tortiera di patate e carciofi
Parmigiana di zucchine

Dolci
Chinulille
Cicerata di San Giuseppe
Crocette di fichi secchi
Crustuli
Cuzzupe
Grano bollito di Santa Lucia
Nnacàtuli
Nzudda
Pandolce casalingo
Pitte di San Martino
Sanguinaccio
Savoiardi
Sguti
Stricaturi catanzaresi
Susumelle
Turdilli
Zeppole a ventu
Zeppole di patate

Conserve e Liquori

Alici con pepe nero
Capicollo
Carne ‘ncartarata
Conserva di rosamarina
Funghi sott’aceto
Funghi sott’olio
Liquore di zagara
Melanzane intere sott’olio
Nocino
Olio santo
Olive alla calce
Pomodori secchi sott’olio
Soppressata